Amikor a sertés eléri a hízókort és értékesítésre vár, a gazdának dokumentumokkal igazolnia kell az eredetét, a jogszabályoknak megfelelő tartási körülményeket, a gyógyszerfelhasználást, és be kell mutatnia a maradékanyagok vizsgálatának eredményét. Ellenőrzik az állatok vágóhídra szállítását, a vágás előtti bánásmódot, a vágást, a sertéshasítást, a termékek tárolását és forgalomba hozatalát.
A gazdák, tenyésztőszövetségek, tanácsadó szervezetek és személyek, a takarmány-előállítók, az állat-egészségügyi vizsgáló laboratóriumok és a vágóhidak közötti együttműködés rendkívül fontos eleme az egészséges állományok gondozása. Minden állattartónak részletesen ismernie kell a rábízott állatok betegségeit, viselkedését, gyógykezelésük és betegségmegelőzésük módszereit. Könyvünk azt a célt szolgálja, hogy ezeket az információkat röviden, tömören megfogalmazva adja át az olvasónak.