Pálinkafőzés közérthetően és szakszerűen: alapanyag-választás, technológia, ágyas pálinka és likőr készítése, az érvényes szabályok szerint.

• Minőségi alapok: megmutatja, miért csak teljes érettségű, kifogástalan gyümölcsből készül igazán jó pálinka.
• Jogi és jövedéki áttekintés: bérfőzés, kereskedelmi főzés és házi párlatkészítés típusai, rendeleti háttérrel.
• Gyakorlati tudás: elméleti és gyakorlati lépések a pálinkafőzéshez, érthető rendszerezésben.
• Különlegességek: ágyas pálinka és likőr készítése – ízesítés, aromák, felhasználási tippek.

Panyik Gáborné dr. : Pálinkafőzés – Ágyas pálinka és likőr készítése (az érvényben lévő rendeletekkel)
A Pálinkafőzés. Ágyas pálinka és likőr készítése olyan pálinkafőzés könyv , amely szakszerűen, mégis közérthetően foglalja össze mindazt, amit a jó minőségű pálinka alapanyagáról, a főzés technológiájáról és a jövedéki szempontból lényeges keretekről tudni érdemes. A kötet világossá teszi a modern szemléletet: jó pálinkát kifogástalan minőségű, aroma alapján teljes érettségű gyümölcsből lehet készíteni, a „hibás gyümölcs jó lesz pálinkának gondolkodás ma már nem tartható. Emellett külön figyelmet kap az ágyas pálinka és a likőr készítése ,
így azok is találnak benne hasznos tudást, akik a klasszikus pálinka mellett különlegesebb italokat is szeretnének készíteni.

Minőségi pálinka alapja: gyümölcsválasztás és érettség A könyv egyik legfontosabb üzenete, hogy a pálinka minősége az alapanyagnál dől el. Részletesen bemutatja, miért kulcsfontosságú a teljes érettség , az aromagazdagság és a hibátlan gyümölcs használata. Ez a szemlélet különösen hasznos mind a kezdőknek, mind azoknak, akik a korábbi gyakorlatot szeretnék korszerű, minőségorientált irányba fejleszteni.
Pálinkafőzési módok Magyarországon: bérfőzés, kereskedelmi főzés, házi párlatkészítés A kötet áttekinti a Magyarországon létező pálinkafőzési módokat jövedéki megközelítésben is: a bérfőzés , a kereskedelmi főzés és az ún. házi párlatkészítés fogalmát, eltéréseit és a gyakorlati jelentőségüket. Ez segít eligazodni abban, hogy ki milyen keretek között, milyen célra és milyen feltételek mellett készíthet párlatot.
Elmélet és gyakorlat: a pálinkafőzés legfontosabb tudnivalói A könyv rendszerezetten mutatja be a pálinkafőzés elméleti és gyakorlati alapjait. Azoknak készült, akik nem találgatni szeretnének, hanem megérteni a folyamatot, és a lehetőségekhez mérten biztonságosan , következetesen, jó minőséget célozva dolgozni. A hangsúly a tudatos döntéseken van: mikor milyen lépésnek van értelme, és hogyan épül fel a minőségi eredményhez vezető technológiai gondolkodás.
Ágyas pálinka: ízek, aromák és készítési logika Az ágyas pálinka kedvelőinek külön érték, hogy a kötet célzottan foglalkozik az ágyazás logikájával: hogyan lehet a gyümölcsös karaktert és az aromákat úgy erősíteni, hogy a végeredmény harmonikus, élvezhető és következetes legyen. Ha szeretnél a klasszikus pálinkán túl izgalmasabb, „kínálós tételeket is készíteni, ez a rész különösen hasznos.

Likőr készítése: házi különlegességek megbízható alapokon A likőr készítése azoknak szól, akik az ízesített, fűszeres vagy gyümölcsös italokat szeretik, és a párlatból kiindulva változatos, ajándéknak is kiváló tételeket állítanának elő.
A könyv segít abban, hogy a likőr ne „véletlenre sikerüljön, hanem átgondoltan, stabil minőségben.
Kinek ajánlott ez a pálinkafőzés könyv?

• Kezdőknek, akik pálinkafőzés témában megbízható, szakmai alapú útmutatót keresnek.
• Haladóknak, akik a minőségi gyümölcsalapanyag és a tudatos technológia felől közelítenének.
• Azoknak, akiket érdekel a bérfőzés , a kereskedelmi főzés és a házi párlatkészítés közti különbség.
• Mindenkinek, aki szeretne ágyas pálinkát vagy likőrt készíteni, és ehhez rendezett tudást keres.

Miért érdemes megvenni? Ez a kötet egyszerre ad szakmailag korrekt hátteret és gyakorlatias szemléletet a pálinkafőzés megértéséhez, miközben kitér az ágyas pálinka és a likőr készítése iránti igényekre is.
Ha fontos számodra a minőség, a tudatos alapanyag-választás és az átlátható rendszer, jó eséllyel ez az a könyv, amelyre szükséged van. A könyv technikai adatai:KiadóCser KiadóSorozatNem sorozattagNyelvmagyarSzerzőPanyik Gáborné dr. FedélkartonáltMegjelenés dátuma2019Oldalszám116ISBN978963278571 4Formátum165 x 235 x 7 mm