„Lisztérzékenyeknek háziasszonyszemmel cím alatt dolgoztam át és készítettem új gluténmentes recepteket, leírásokat. Próbáltam saját tapasztalati úton mindent úgy összeállítani, hogy érthető legyen hozzám hasonló egyszerű háziasszonyok, nagymamák számára is, akik kénytelenek ilyen módon ételt készíteni, süteményt, kenyeret sütni... Szeretném megmutatni, hogy a legegyszerűbb módon hogyan lehet ezzel a nagyon nehezen kezelhető anyaggal, a sikérmentes liszttel bánni, belőle kedvenc ételeinket elkészíteni, hogy ne kelljen lemondásokkal élni...  
                                                     Sókiné Hajdara Ágota