""""Az étel akkor jó, ha friss. Mégis nagy tételekben gyártjuk. Ha a nagy sebességű, kis tételes, egydarabos áramlás működhet az autóalkatrészek esetében, akkor miért ne válhatna be a legfontosabb fogyasztási cikk - vagyis az étel esetében? A barcelonai pékség- és bolthálózat magával ragadó története erre a kérdésünkre is választ ad. ""- John Shook (elnök, vezérigazgató, Lean Enterprise Institute)""A lean arra tanít, hogy hagyjuk el a szükségtelent és egyszerűsítsünk, tartsuk meg azt, ami nélkülözhetetlen, majd fáradhatatlanul dolgozzunk annak jobbításán. Ahogyan a könyvből ki is derül, ez egyáltalán nem könnyű. ""- Oriol Cuatrecasas (Instituto Lean Management) ""Az első néhány évben hihetetlenül keményen dolgoztunk, de ez nem bizonyult elégnek. Egy rendszerre volt szükségünk a folyamataink irányítására, mely lehetővé teszi, hogy átgondolt döntéseket hozzunk a következő lépésekkel kapcsolatban. Ez a rendszer a lean szemlélet, amely az utóbbi évtizedben a munkánk lelke lett, és nagyszerű eredményeket hozott. Teljesen átformálta a kultúránkat, megváltoztatta az üzletmenetet, és a növekedés motorjává vált. Minden nap új ajtót nyit meg: megmutatja, merre menjünk, és hogyan lehetnénk egy kicsivel még jobbak. [... ] Mindenki azt vallja, hogy a lean egy utazás. Hiszem, hogy ez alapvetően egy kísérletezéssel, folyamatos felfedezéssel teli utazás, mely során új és jobb munkamódszereket sajátíthatunk el. A mi lean megközelítésünk nagyon is gyakorlatias. Nem használunk sok japán szót, és nem is mindig alkalmazzuk könyv szerint a módszertant. A lean alapok az életünk szerves részévé váltak, és fáradhatatlanul dolgozunk azon, hogy az eszközöket a változó szükségleteinkhez és körülményeinkhez igazítsuk. Amikor azt mondom, alapok, arra gondolok, hogy a veszteséget értékké alakítjuk, amit csak úgy érhetünk el, ha a vevőkre összpontosítunk és tiszteljük az alkalmazottakat. Ez a menedzsmentmegközelítésünk alapja, amelyet a problémamegoldások és a fejlesztések során megszerzett tudással egészítünk ki. Őszintén remélem, hogy a könyv inspirálóan fog hatni az olvasókra, és hasznos útitársnak bizonyul a saját lean utazásukon. ""- Juan Antonio Tena (365. cafe)""