Korszerű vörösborkészítés (2009)

Korszerű vörösborkészítés (2009)

2 117 Ft-tól 3 ajánlat
Megközelítés:
Javasolt útvonal:  

Ajánlataink a termékre

 

Korszerű vörösborkészítés /Borász akadémia

2 117 Ft
Részletek a boltban
irány a bolt »
konyvtunder.hu
 

Robert Steidl: Korszerű vörösborkészítés /Borász akadémia

Ország Boltja 2023 Népszerűségi díj I. helyezett
2 610 Ft
Részletek a boltban
irány a bolt »
jokonyvek.hu
 

Korszerű vörösborkészítés

2 900 Ft
Részletek a boltban
irány a bolt »
agrarkonyvek.hu
Termékleírás
Címkék Gazdaság
Nyelv magyar
Oldalszám 86
Súly 200

Hibát talált a leírásban vagy az adatlapon? Jelezze nekünk!

A vörösborok termékskálája a könnyű, friss boroktól a testes, cserzőanyagban gazdag borokig, a fajtaazonos érlelésűektől a házasított borokig terjed. A kereslet és a fogyasztók minőség iránti igényei is növekednek, de a sikerhez nem elegendő a fogyasztói ízlést kielégíteni, a minőséget állandóan szinten is kell tartani. Ehhez üzemi szintű döntéseket kell hozni, egy részüket még a szőlőtermesztés folyamán.
A fajta-, az alanyválasztás, a tőkeművelési mód és a terméshozam szabályozása legfontosabb ismérvei bemutatásával kezdődik a könyv. A továbbiakban tanácsot ad a készítendő vörösbortípusok kiválasztásához, ismerteti a cefrekezelést, a héjon erjesztési eljárásokat. Részletesen foglalkozik a biológiai almasavbontással, a színstabilizálásban végbe menő polimerizációs, makro- és mikrooxidációs folyamatokkal. A művet az ászkolással, a derítéssel és a palackozással kapcsolatos teendők leírása zárja.  
Vélemények
Kérdezz felelek

Oldalainkon a partnereink által szolgáltatott információk és árak tájékoztató jellegűek, melyek esetlegesen tartalmazhatnak téves információkat. A képek csak tájékoztató jellegűek és tartalmazhatnak tartozékokat, amelyek nem szerepelnek az alapcsomagban. A termékinformációk (kép, leírás vagy ár) előzetes értesítés nélkül megváltozhatnak. Az esetleges hibákért, elírásokért az Árukereső nem felel.