Die Zwiebel ist ein besonderes, einzigartiges Phänomen im Küchenarsenal, das nicht verglichen oder ersetzt werden kann. Man kann auch nicht auf sie verzichten. Zumindest nicht in der ungarischen Küche. Gábor Bencsik Bencsik hat ein nicht minder schmackhaftes Büchlein über die ungarische Karriere dieser köstlichen Pflanze geschrieben, sowohl gekocht als auch roh, illustriert mit humorvollen Zeichnungen von Lívia Elek. Natürlich enthält das Buch auch Rezepte für eine Reihe ungarischer Zwiebelgerichte.